crème de courgette

Publié le par samie42

Recette issue de "Recettes vites prêtes"

pour 4 personnes, 1 pp par personne

Ingrédients:
400 g de courgettes,
100 g de pomme de terres
1 cube de bouillon
10 fruilles de menthe
sel, poivre

Préparation:

Laver les courgettes, les couper en rondelles sans les éplucher. Éplucher et laver la pomme de terre, la couper en dés. Faire chauffer 50 centilitres d’eau dans un autocuiseur, ajouter le bouillon cube et les 5 feuilles de menthe. Porter à ébullition puis ajouter les légumes. Couvrir et faire cuire 7 minutes (ou 20 minutes en cuisson traditionnelle). Poivrer et saler. Mixer le potage avec le reste de menthe ciselée.

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